Partager :
En 2012, Guillaume Bonvalet lance Déméterre Wine&Spirits. Rejoint en 2016 par son épouse, Pauline, leur but est de mettre en valeur le terroir local en respectant les matières premières et les méthodes de production et de transformation.
La Distillerie Bonvalet utilise des matières premières certifiées agriculture biologique transformées au moyen de son alambic à Pierry.
Guillaume et Pauline tentent au maximum de sourcer leurs matières premières dans la Marne, tout en s’inscrivant dans une démarche d’Upcycling puisqu’ils valorisent des déchets organiques comme des aignes et des rebèches produites localement.
adresse
3 Rue du Clairon Guillaume Roland
51530 Pierry
Géolocalisation