Reprise en 2007 par Hervé Leroux, la ferme familiale L’Angus des Prés perpétue un savoir-faire transmis depuis huit générations au cœur de la Marne. D’abord orientée vers l’élevage allaitant de race charolaise, l’exploitation évolue en 2015-2016 avec l’introduction de la race angus et le développement de la vente directe.
Hervé Leroux y conduit un élevage extensif, où les animaux sont élevés, nourris et engraissés directement sur la ferme, avec une alimentation 100 % à base d’herbe et de luzerne. Cette approche garantit une viande de qualité, issue d’un mode d’élevage respectueux des animaux et de leur environnement.
L’Angus des Prés propose ainsi de la viande en direct, sous forme de colis, ainsi que des produits transformés élaborés à partir de sa propre production, comme des saucissons et des conserves. La découpe est également réalisée sur place, assurant une parfaite maîtrise de chaque étape.
Ancrée dans son territoire et fidèle à ses racines familiales, la ferme valorise une production locale, transparente et entièrement issue de son exploitation.