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Flora Mathis a ouvert son asinerie en février 2020 alors qu’elle n’était encore qu’étudiante. Elle l’a baptisée l’asinerie de Pes Vitis, ancien nom du village de Pévy où résidaient ses grands-parents et qui signifie « au pied des vignes ». C’est à quelques encablures de là, à Prouilly, que Flora a installé son activité, au cœur du vignoble champenois.
Depuis, Flora élève avec passion des ânes de race « grand noir du Berry » et propose des cosmétiques fabriqués à partir du lait de ses ânesses et de produits respectueux de l’environnement, aux fragrances champenoises emblématiques.
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