Les graines de Lettrée

EARL ALAIN BAZILLE

Pour échapper à la misère en Meurthe et Moselle, le grand-père d’Alain Bazille achète une ferme à Lettrée Il y élève des moutons et transforme la laine en bas très fins. Petit à petit, la ferme va s’agrandir et l’activité se diversifier. La renommée de la ferme s’affirme et dès 1940, on vient jusque de Bar-le-Duc pour s’approvisionner en lentillons. En 1992, l’exploitation se tourne vers une agriculture de conservation des sols  et développe peu à peu une activité de vente directe à la ferme. Le producteur consacre également du temps à la recherche/développement sur la ferme.

Les produits :

En vedette, Le lentillon champenois, seule lentille d’hiver adaptée aux conditions pédoclimatiques de la Champagne. Son goût raffiné spécifique lui permet de candidater au label IGP (Indication géographique protégée) délivré par l’INAO.

Vous trouverez également des lentilles vertes et des pois chiches mais aussi des farines complètes ou semi-complètes moulues à la ferme et sans additifs (blé, petit et grand épeautre, sarrasin, lentillons, pois chiches) mais aussi des huiles de graines pressées à froid, sans additif, complètes,  à décantation naturelle (Tournesol, colza, caméline, chènevis).