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En 2006, Eric et Christelle Gaudin ont repris l’exploitation familiale en place depuis 1973. La SCEA GAUDIN & Fils Les jardins d’Ecollemont a quant à elle vu le jour en mars 2022.
Le couple cultive sur 2,5 hectares de pleins champs et serres non chauffées plus de 70 sortes de légumes en agriculture raisonnée et lutte intégrée (Koppert).
La vente des légumes se fait sur les marchés de Vitry-le-François et Saint-Dizier et, depuis 3 ans, en libre-service simplifié dans un petit chalet en face de leur habitation à Ecollemont.
adresse
16 Rue de la Côté Babeure
51290 Écollemont
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