Les Rayures Royales ont vu le jour à Taissy en 2018. Passant de 2 colonies d’abeilles hier à 15 aujourd’hui, le rucher de Guillaume Leroy grandit progressivement au gré des saisons et les produits qu’il propose se diversifient.
Les produits
Les Rayures Royales proposent divers produits que procure le monde fascinant des abeilles. A tout seigneur, tout honneur : en premier lieu, le miel, bien sûr, issu des différentes floraisons s’étalant du printemps à l’automne. Les ruchers de Guillaume Leroy sont sédentaires. Il n’effectue pas de transhumance. Seul le miel contenu dans les hausses est récolté et mis en pot par ses soins.
Ensuite, vient le pain d’épices dit « de Reims ». Guillaume utilise la recette originale de l’âge d’or du pain d’épices de Reims au 16ème siècle : farine de seigle, miel, eau, épices. Seule la poudre à lever vient s’y ajouter. Une vraie curiosité à découvrir !
Les Rayures Royales proposent aussi deux qualités de cires sous forme de petits palets :
- Cire d’opercule pour une utilisation en cuisine ou en cosmétique,
- Cire de corps pour la fabrication d’encaustique ou de bougies.
Enfin, vous pourrez trouver également des cierges et petites bougies confectionnés par Guillaume avec sa cire ou celle de collègues apiculteurs marnais. Ces cierges sont fabriqués artisanalement en utilisant l’une des méthodes ancestrales : le trempage successif.
57 Rue des Vigneuls
51500 Taissy