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Pâté croûte MJM, lancée en 2019 par 3 associés à Tinqueux, fabrique essentiellement des pâtés-croûte et des tourtes à base de viande française et de pâte feuilletée faite maison.
Depuis 2022, l’entreprise met tout en œuvre pour se fournir en viande en circuit-court. Pari aujourd’hui tenu pusique le poulet est marnais et le porc provient de l’Aube, département limitrophe.
Découpe de la viande, assaisonnement, marinade, fabrication de la pâte, assemblage des pâtés et tourtes, tout est fait dans le laboratoire à Tinqueux.
adresse
79 bis Avenue du 29 Août 1944
51430 Tinqueux
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