Chocolats fins

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Florian Péromet vous propose des bonbons au chocolat, des tablettes de chocolat, des grignotages et confiseries, des glaces (l’été uniquement) et des moulages.

Il sélectionne des cacaos de grande qualité et joue avec les formes et les couleurs pour susciter l’émotion visuelle autant que gustative.

La coloration de tous ses produits, à base de fruits et de légumes, est 100% naturelle. Ses recettes revendiquent une approche « plus saine » du métier avec des recettes peu sucrées, le remplacement du beurre par un mélange d’huiles végétales et une sélection rigoureuse des matières premières.

Les fruits secs utilisés sont labellisés bio.

Il privilégie les ingrédients locaux lorsque leurs qualités aromatiques et gustatives sont au rendez-vous.